Straccetti di manzo con la rucola

Straccetti di manzo con la rucola

Straccetti di manzo con rucola

Vi lascio con una ricetta leggera e veloce, gli straccetti di manzo con la rucola. Gli straccetti sono un secondo piatto classico sempre buono e risolutivo e se avete davvero pochissimo tempo potete abbreviare ancora di più i tempi della preparazione facendovi “stracciare” la carne dal vostro macellaio.
In alternativa potete comprare delle fettine già molto sottili così da non doverle batterle. Insomma, in qualunque modo vogliate preparali questi straccetti alla rucola saranno sempre buoni e sfiziosi! Ora corro dal parrucchiere a darmi una sistemata al colore e poi comincio a dedicarmi alla preparazione della cena di domani sera qui da me!! Bacioni e buon fine settimana a tutti!!
 
Ricetta Straccetti di manzo con la rucola
Ingredienti per 2 persone
  • 350 gr. di scamone di manzo in fette
  • 70 gr. di rucola
  • 30 ml di aceto balsamico
  • q.b. di sale
  • q.b. di olio
Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Procedimento
Con l’apposito batticarne assottigliate il più possibile la fetta di scamone (la mia era un’unica fetta da 350 gr.).
Stracciate la carne con le mani aiutandovi eventualmente con lo stesso batticarne.
In un tegame antiaderente riscaldate qualche cucchiaiata di olio.
Unite gli straccetti e rosolateli a fiamma viva per qualche minuto.
Bagnate gli straccetti con l’aceto balsamico…
e unite 40 gr. di rucola. Salate leggermente e cuocete per pochi minuti.
Regolate di sale, spegnete e aggiungete la restante rucola così che resti più cruda.
Servite i vostri straccetti di manzo con la rucola e buona cena!!
Straccetti di manzo con la rucola